旬のオクラを使った、夏向けの節約おかずです。
もやしでかさ増しし、4人分でも食べ応えを出します。
材料【4人分】
- 豚こま切れ肉……200g
- オクラ……8本
- もやし……2袋
- にんにく……1片
- ごま油……大さじ1
【A】
- 酒……大さじ2
- 鶏ガラスープの素……小さじ2
- 塩……小さじ1/3
- こしょう……少々
作り方
- オクラはガクを取り、斜め半分に切ります。
にんにくはみじん切りにします。 - フライパンにごま油とにんにくを入れます。
弱火で香りが立つまで加熱します。 - 豚こま切れ肉を加えて、中火で炒めます。
- 肉の色が変わったらオクラを加えます。
1〜2分ほど炒めて火を通します。 - もやしを加え、強めの中火でさっと炒めます。
- 【A】を加えて全体を混ぜます。
水分を飛ばすように炒めたら完成です。
おいしく作るポイント
もやしは最後に加えます。
炒めすぎないことで、シャキッとした食感が残ります。
オクラも長く炒めすぎないのがポイントです。
緑色がきれいに残り、見た目もよくなります。
節約ポイント
豚こまを200gに抑え、もやし2袋でボリュームを出します。
2026年8月19日にスーパーでは、
豚こまは100gあたり149円の商品がありました。
200gなら税抜298円程度です。
このレシピのポイント
豚肉のうま味＋にんにく塩味で、ご飯が進む味です。
どんぶりにせず、メインのおかずとして使えます。
オクラの旬は夏なので、今回のテーマにも合います。
豚肉ともやしで食べ応えも十分です。
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