4人分の材料
- 大根……約700g
- さば水煮缶……2缶
- しょうが……1かけ
- 水……300ml
- 味噌……大さじ3
- 砂糖……大さじ1と1/2
- みりん……大さじ2
- しょうゆ……大さじ1
費用の目安
- 大根700g……約74円
- さば水煮缶2缶……約340円
合計：約414円
価格は店舗によって異なるため目安です。
大根は2026年8月27日時点で105円/kgです。
農林水産省は8月28日に「お買い得」としています。
さば缶は1缶170円として計算しています。
作り方
- 大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにします。
- 耐熱皿に大根を並べます。
ふんわりラップをかけ、600Wで8分加熱します。 - しょうがは細切りにします。
- 鍋に水、砂糖、みりん、しょうゆを入れます。
大根としょうがも加え、中火にかけます。 - 煮立ったら弱めの中火にします。
ふたをして10分ほど煮ます。 - 味噌を煮汁で溶いてから鍋に加えます。
- さば缶を汁ごと加えます。
身を大きめにほぐしてください。 - 弱火で5分ほど煮ます。
煮汁が少し濃くなったら完成です。
おいしく作るポイント
- 大根を先にレンジ加熱すると早く味が染みます。
- さばは最後に加えると身が崩れにくくなります。
- 味噌を入れた後は強く煮立てないのがコツです。
節約ポイント
今週お買い得の大根をたっぷり使います。
少ない魚でも、4人分のボリュームが出ます。
さば缶が高い場合は、いわし缶でも代用できます。
味付き缶を使う場合は調味料を減らしてください。
参考
農林水産省「今週のお手頃野菜」
2026年8月28日更新。
大根は8月27日時点で105円/kgです。
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